BRUNO BARBIERI

BRUNO BARBIERI

nato a Medicina (Bologna) nel 1962, nel corso della sua carriera ha collezionato in totale 7 stelle Michelin, diventando così l’unico chef italiano ad aver eguagliato Gualtiero Marchesi. Dopo la scuola alberghiera, Barbieri si è imbarcato come cuoco sulle navi da crociera, per poi approdare nei migliori ristoranti d’Italia. Prima alla Locanda Solarola, a Castelguelfo nel ravennate, poi ad Argenta, dove nel 1983 aprì il Trigabolo insieme all'amico e maestro Igles Corelli. In seguito, a metà anni 90 ha aperto La Grotta di Brisighella, nel ravennate, mentre qualche anno più tardi si è trasferito in Valpolicella per aprire il ristorante Arquade nell’Hotel Villa del Quar-Relais & Châteaux. È giudice di MasterChef Italia e di Junior MasterChef Italia.




Partecipazione a LEGGERMENTE

29 marzo 2015 VI edizione